Mostra tutti Pane Focaccia Lievito Madre Materie prime Strumenti Grandi lievitati Pizza Panificazione Lievitati PaneFocacciaPizzaPanificazione 06/05/2024Cosa sono le pieghe di rinforzoby Alessandro Sponga PanePanificazione 06/05/2024Come formare il paneby Alessandro Sponga PanePanificazione 01/04/2024Come cuocere il pane in casa: tutti i segreti per un pane perfettoby Alessandro Sponga Materie primePanificazione 19/02/2024Differenza tra farina e semola, alla scoperta del grano duroby Alessandro Sponga PaneFocacciaPanificazione 28/01/2024Come fare la biga: scopriamo insieme questo prefermentoby Alessandro Sponga Panificazione 07/01/2024Poolish un ingrediente segreto per un pane più ricco.by Alessandro Sponga Panificazione 29/11/2023Impasto diretto e indiretto quali sono le differenze?by Alessandro Sponga Lievito MadrePanificazione 28/11/2023Ricetta licoli: tutto quello che c’è da sapere sul lievito madre liquidoby Alessandro Sponga