Il pane in 101 domande e ricette

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Matteo Cunsolo riporta in questo volume le risposte alle più frequenti ed interessanti domande che gli vengono fatte sulla panificazione durante i suoi corsi.


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Ne “Il pane in 101 domande e ricette”  Matteo Cunsolo riporta le più frequenti ed interessanti domande che gli vengono fatte sulla panificazione durante i suoi corsi, cercando quindi di rispondere a tutti i quesiti che un panificatore può porsi durante il suo percorso di apprendimento. Sono presenti anche molte ricette riguardanti il pane, le focacce, il lievito madre e le farine alternative: tutte preparazioni che Matteo crea quotidianamente nel suo laboratorio. Il libro è composto da 9 capitoli tematici e corredato da bellissime immagini.

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