Semplicemente pane – ingredienti, metodi e tradizione
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In “Semplicemente pane“ troverai tutte le informazioni necessarie per la panificazione, potrai capire quali sono i difetti del pane ed avere accesso ad oltre 50 ricette.
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In “Semplicemente pane“ troverai tutte le informazioni necessarie per la panificazione, dalle nozioni di chimica degli impasti alle tecniche di formatura. Potrai capire quali sono i difetti del pane per andare a correggere i processi nella maniera corretta e ottenere un’eccellente pagnotta. Nel volume sono presenti circa 50 ricette che coprono tutte le tipologie di panificato, dai panini per hamburger ai pani tradizionali. Un libro indispensabile per tutti gli appassionati.
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